外資瞄準(zhǔn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店 國(guó)內(nèi)企業(yè)缺乏專業(yè)人才

經(jīng)濟(jì)型酒店目前因供不應(yīng)求而受國(guó)內(nèi)資本追捧，但國(guó)外連鎖巨頭絕不會(huì)讓國(guó)內(nèi)企業(yè)獨(dú)享其美，無(wú)論是在中國(guó)還是在歐洲。

國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)實(shí)習(xí)記者舍想報(bào)道 “五一”的火爆是經(jīng)濟(jì)型酒店為國(guó)人接受的新證據(jù)，上海等地出現(xiàn)了高星級(jí)酒店預(yù)訂率低，而經(jīng)濟(jì)型酒店爆滿的現(xiàn)象。上海的錦江之星、如家快捷等經(jīng)濟(jì)型酒店預(yù)訂量提前一周就逼近100%，而且房?jī)r(jià)不打一分折扣；相比之下，四、五星級(jí)酒店卻不得不降價(jià)攬客。

“經(jīng)濟(jì)型酒店”去年還是泊來(lái)的新生概念，而今在全中國(guó)已呈燎原之勢(shì)。它為何受到市場(chǎng)追捧？上海財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理系主任何建民博士告訴《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》，經(jīng)濟(jì)型酒店熱的原因是中國(guó)城市居民已進(jìn)入大規(guī)模休閑度假旅游消費(fèi)階段；但受到收入限制，他們?cè)敢饨邮芮鍧�、廉價(jià)、提供基本服務(wù)的酒店，巨大的需求使經(jīng)濟(jì)型酒店供應(yīng)不足。但何建民也強(qiáng)調(diào)，在酒店業(yè)即將向外資全面開放的背景下，目前經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)供應(yīng)嚴(yán)重不足的真空將很快被外資填補(bǔ)。

“時(shí)間所剩無(wú)幾，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖必須趕快發(fā)展，才能對(duì)付外資沖擊�！敝袊�(guó)旅游學(xué)院科研處主任戴斌教授也表示了同樣的憂慮。

廝殺在低端酒店業(yè)

外資經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入的腳步清晰。世界最大的酒店企業(yè)——雅高集團(tuán)（ACCOR）亞太區(qū)總經(jīng)理邁克·伊森伯4月底在新加坡表示，雅高看好中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，中國(guó)旺盛的旅游業(yè)將使其酒店得到大量客源。雅高集團(tuán)在中國(guó)開設(shè)的第一家經(jīng)濟(jì)型酒店——天津宜必思酒店已于“五一”前開業(yè)，成都和上海店也將在近期開設(shè)。隨后，“雅高集團(tuán)還將在中國(guó)境內(nèi)繼續(xù)選址開設(shè)此類酒店”。

爭(zhēng)奪市場(chǎng)者不止雅高一家。美國(guó)著名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“速8”、“美興”等早就在京滬等城市悄然落地開花。

外資經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)中國(guó)同行擁有管理、品牌、資金等眾多優(yōu)勢(shì)。之前，外資和本土星級(jí)酒店形成高端和中端的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，基本“相安無(wú)事”，但在經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)上，中外資本必將遭遇一場(chǎng)狹路廝殺。

“但是，外資酒店的進(jìn)入還屬于試探階段，沒有到大規(guī)模布局的程度。天天、假日、萬(wàn)象等國(guó)際品牌還沒有以正規(guī)方式進(jìn)來(lái)”，戴斌表示，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店只有趁現(xiàn)在盡可能擴(kuò)張，迅速形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，提升品牌影響力，才能保住經(jīng)濟(jì)型酒店這塊“地盤”。否則，中國(guó)酒店業(yè)將面臨高端和低端全部為外資占據(jù)，大量的中資酒店集中在“中端惡性競(jìng)爭(zhēng)”的尷尬局面。

突破瓶頸才有資格競(jìng)爭(zhēng)

何建民告訴記者，相對(duì)于外資同行，本土經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展瓶頸是專業(yè)化人才短缺；在資金運(yùn)作同等的條件和規(guī)模下，這個(gè)瓶頸不解決將是“致命的”。戴斌認(rèn)同這種說(shuō)法，并指出人才的欠缺主要是中小酒店經(jīng)理人的欠缺，因?yàn)橹袊?guó)培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的，而在專業(yè)的中小酒店管理方面，連教材都很少，抓緊培育和引進(jìn)中小酒店經(jīng)理人已是當(dāng)務(wù)之急。

國(guó)有集團(tuán)的改革也是經(jīng)濟(jì)型酒店必須面對(duì)的另一個(gè)問題。何建民強(qiáng)調(diào)，本土經(jīng)濟(jì)型酒店要在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，必須要注意資金運(yùn)營(yíng)的改革，使其更加集團(tuán)化、專業(yè)化。從國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店資金構(gòu)成方面觀察，錦江之星隸屬于國(guó)有大型飯店集團(tuán)，并依托科研機(jī)構(gòu)，有充足資金實(shí)力但會(huì)略顯僵化；中江之旅為民營(yíng)資本組建，機(jī)制靈活但資本不夠雄厚；如家快捷屬于風(fēng)險(xiǎn)投資與傳統(tǒng)酒店實(shí)體相結(jié)合。“這幾種模式中，還是如家快捷這種股權(quán)開放的模式更可取，能帶來(lái)更專業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾怼�，戴斌說(shuō)，“未來(lái)國(guó)有和民營(yíng)資本在產(chǎn)權(quán)融合的基礎(chǔ)上，管理互相滲透才是改革之道”。

本土經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)階段擴(kuò)大規(guī)模雖非易事，但沒有規(guī)�？隙ň蜎]有品牌。具體戰(zhàn)術(shù)可以考慮向郊區(qū)發(fā)展、著重面對(duì)商務(wù)市場(chǎng)等新途徑——戴斌告訴《國(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》。

赴歐開店需有新面貌

外資酒店謀劃中國(guó)布局的同時(shí)，中國(guó)品牌也在各自嘗試著拓展海外市場(chǎng)。

廣東粵海集團(tuán)幾年前就在巴黎開有一家酒店，而北京首旅集團(tuán)與法國(guó)雅高集團(tuán)在歐洲合營(yíng)兩家酒店�！秶�(guó)際先驅(qū)導(dǎo)報(bào)》獲悉，錦江集團(tuán)正準(zhǔn)備收購(gòu)荷蘭一家100多床位的酒店，而且已經(jīng)進(jìn)入最后論證階段。這些海外酒店以出境旅游的中國(guó)人為主要服務(wù)對(duì)象，收費(fèi)相對(duì)較低，也屬于經(jīng)濟(jì)型酒店范疇。

中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)人士表示，在歐洲，中國(guó)游客很無(wú)奈：要么住條件較差的廉價(jià)旅館，要么住價(jià)格奇高且無(wú)針對(duì)華人服務(wù)的大酒店——只有兩種選擇，難以充分享受出游樂趣。中國(guó)內(nèi)地酒店在歐洲提供中國(guó)特色服務(wù)的賣點(diǎn)因而產(chǎn)生。

何建民認(rèn)為，這種海外開店戰(zhàn)略具有很大發(fā)展?jié)摿ΑＫ�援引�?guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)字說(shuō)，2002年中國(guó)公民境外出游人次高達(dá)1667萬(wàn)，年增長(zhǎng)率高達(dá)30%以上，預(yù)計(jì)明年中國(guó)人“歐洲游”的消費(fèi)總量將達(dá)20億歐元，其中酒店住宿占了很大份額。因此，在海外為中國(guó)公民出游提供配套服務(wù)的經(jīng)濟(jì)型飯店，應(yīng)當(dāng)成為洞察這一需求走勢(shì)的權(quán)威。

“海外開店需要有新面貌”，何建民提醒。中國(guó)酒店在國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)并不會(huì)僅因?yàn)樽叱鰢?guó)門而自然消失，被歐洲同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者塑造的過(guò)程有時(shí)是痛苦的�！吧钊霐澈蟆备�需要經(jīng)營(yíng)和服務(wù)上的改進(jìn)。戴斌則認(rèn)為，在歐洲開店要特別注意滿足目標(biāo)人群——中國(guó)旅游者的需要，同時(shí)抓緊學(xué)習(xí)合作伙伴的先進(jìn)管理。