上海：旅游業(yè)金秋“挖人”盛行

    金秋十月，隨著酒店、餐飲、旅游業(yè)的飛速發(fā)展和2010年世博會的臨近，上海酒店、餐飲、旅游業(yè)人才需求持續(xù)升溫。上周日，在光大展覽中心舉辦的酒店、旅游人才專場招聘會就吸引了新世界麗笙大酒店、富豪環(huán)球東亞酒店、華美達等百余家參展單位和數(shù)千名求職者。      挖人現(xiàn)象屢見不鮮     “預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。”中國國際旅游人才網(wǎng)的客戶經(jīng)理劉純東向筆者介紹，“上海目前的星級酒店數(shù)量已達到400多家。今年，也將有不少新開張的酒店落成營業(yè)。預計又一場激烈的人才大戰(zhàn)將拉開帷幕。”      “一家新的5星級酒店開張，勢必會把它周圍的一些4星級酒店視為‘獵物’，整個部門的人往往會被一鍋端走。挖人現(xiàn)象就是如此嚴重！舉個很常見的例子：如果一家餐廳的廚師長被挖走了，那他手下的一班廚師們也會跟著集體跳槽�！�      高級人才奇缺      一位四星級賓館的招聘負責人說，“隔行如隔山”在酒店業(yè)體現(xiàn)得非常明顯。雖然到目前為止，國內(nèi)人才市場已經(jīng)擁有了一支不小的職業(yè)經(jīng)理及高級管理人才隊伍，但酒店專業(yè)經(jīng)理人才卻十分稀缺。因為在酒店管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人既要熟悉旅游市場動態(tài)，把握發(fā)展趨勢，在確立市場定位等決策層面上具備判斷力；又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進行實際運作。      從這一點來說，那些學企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺乏實踐經(jīng)驗，并不能充分滿足酒店對管理人才的要求。      總體而言，中層以上的人才是整個酒店的靈魂，也是該行業(yè)目前市場上最緊缺的人才。劉純東說：“一些除上海以外的長三角地區(qū)為了爭奪人才，不惜降低用人標準，破格錄取�！�      高級旅游人才的“身價”與其緊缺程度密切相聯(lián)。調(diào)查顯示，目前，三類旅游人才“物以稀為貴”。一類是熟練掌握出境游業(yè)務(wù)的經(jīng)理人才和境外旅游策劃、項目開發(fā)、組團調(diào)度，以及擅長同外國領(lǐng)事館打交道、在異國他鄉(xiāng)有迅速處理突發(fā)事件能力的導游，這類人是“最搶手的人才”。      另一類是賓館酒店總經(jīng)理、旅行社副總經(jīng)理以及銷售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶服務(wù)部、人事部、財務(wù)部等部門經(jīng)理，這類人是“最急需的人才”。還有一類是中西餐廚師、通訊技術(shù)維護、餐飲客房服務(wù)、日韓料理廚師、前廳禮儀接待等技能型人才，這類人是“最大量需要的人才”。      缺少系統(tǒng)培訓      據(jù)了解，目前在旅行社中擔任中高級管理職位的人，少說都在行業(yè)內(nèi)已經(jīng)干了好幾年或十余年，多年的摸爬滾打使他們積累了相當豐富的實踐經(jīng)驗，但缺乏系統(tǒng)的管理知識訓練是他們較普遍的“軟肋”。面對急劇變化的形勢，不少人缺乏全局眼光，應(yīng)對乏術(shù)。因此，熟悉旅游市場，深諳旅游政策、法規(guī)的產(chǎn)品開發(fā)與規(guī)劃人才便成為眾多旅行社爭搶的對象。      由于旅游是一個特定的行業(yè)，對從業(yè)人員的綜合素質(zhì)要求也是相當嚴格，不僅要知識面廣，還要精通外語，肯吃苦、肯鉆研。      優(yōu)秀的人才不僅會指引旅行社在合法的政策、法規(guī)下發(fā)展，更會為企業(yè)“另辟捷徑”創(chuàng)造更多盈利空間。他們能設(shè)計完美的旅游線路，在不損害旅行社利益的前提下，最大程度地降低成本。      與國內(nèi)旅游相比，出境旅游不僅要在吃、住、行、游、娛、購等方面提供服務(wù)，還要求組團社對各國的語言、貨幣、法律法規(guī)、風土人情、風俗習慣、行業(yè)規(guī)范等心中有數(shù)，并具備與各國領(lǐng)事館打交道、在國外迅速處理緊急事務(wù)等能力，因此對從業(yè)人員的要求更高。