老字號(hào)“內(nèi)聯(lián)升”備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)

    北京作為一個(gè)有著悠久歷史的文明古都，接待過(guò)數(shù)不盡的外國(guó)游客，但辦奧運(yùn)會(huì)，同時(shí)接待這么多外國(guó)游客，還是頭一回。外國(guó)人對(duì)北京老字號(hào)產(chǎn)品情有獨(dú)鐘。離北京奧運(yùn)會(huì)還有不到兩年的時(shí)間，這些老字號(hào)是如何“備戰(zhàn)”的呢？ 

    大柵欄的內(nèi)聯(lián)升是一家有著140多年歷史的中國(guó)第一布鞋店，總經(jīng)理助理齊女士說(shuō)：“來(lái)買鞋的外國(guó)人大多以收藏為主，我們會(huì)開(kāi)發(fā)一系列旅游紀(jì)念品，如小巧精致、便于攜帶的禮品鞋等。我們還有定做鞋的業(yè)務(wù)，奧運(yùn)會(huì)期間來(lái)那么多大腳外國(guó)人，可以充分滿足他們的需要�！� 

    與內(nèi)聯(lián)升同樣赫赫有名的是瑞蚨祥綢緞店，帶有天井的兩層樓房是大柵欄唯一保持著老字號(hào)原貌的店堂。值班經(jīng)理介紹：“很多外國(guó)人都喜歡在我們店外拍照留念，所以我們將在保持原貌的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b修，使店面更具有中國(guó)傳統(tǒng)特色�！� 

    從大柵欄往西穿過(guò)斜街，就到了書(shū)香氣濃郁的琉璃廠。走在灰青磚鋪成的路上，兩邊是各種書(shū)齋畫(huà)苑，紙墨之香彌散于空氣中。中國(guó)的筆墨紙硯實(shí)屬世界一絕，外國(guó)游客大多喜歡來(lái)此。榮寶齋辦公室的陳女士說(shuō)：“外國(guó)人對(duì)我們的傳統(tǒng)藝術(shù)品和技藝都非常感興趣。這不，榮寶齋的木版水印技藝已經(jīng)成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。借奧運(yùn)會(huì)之機(jī)，我們會(huì)舉辦展覽，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，讓更多的外國(guó)友人了解這種中國(guó)特有的技藝�！� 

    除了大柵欄、琉璃廠的文化老字號(hào)，說(shuō)到飲食，當(dāng)屬全聚德烤鴨店了。備戰(zhàn)北京奧運(yùn)會(huì)期間，全聚德在亞運(yùn)村開(kāi)了一家以?shī)W運(yùn)為主題的分店，店堂三層設(shè)立了18個(gè)“奧運(yùn)”包間，分別以舉辦過(guò)奧運(yùn)會(huì)的18個(gè)城市命名，并配有相應(yīng)的照片、圖片和解說(shuō)詞。朱經(jīng)理說(shuō)：“全聚德亞運(yùn)村店是為了迎接北京奧運(yùn)會(huì)而興建的大型體育主題餐廳。作為飲食界的國(guó)粹，在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，相繼創(chuàng)出了‘網(wǎng)球沙拉’、‘鐵餅香菇’、‘極品乒乓鴨肝醬’等20多款帶有鮮明體育色彩的創(chuàng)新菜品，讓體育與美食、營(yíng)養(yǎng)健康巧妙結(jié)合，使‘百年奧運(yùn)，百年老店’相得益彰�！� 

    明亮整潔的后堂內(nèi)，一塊寫(xiě)有中英文的小黑板引人注目，原來(lái)是專門給廚師看的，上面有烤鴨制作過(guò)程簡(jiǎn)單的中英文雙解，方便了廚師給外國(guó)客人片鴨中的講解�！拔覀儨�(zhǔn)備對(duì)店員進(jìn)行英語(yǔ)和國(guó)際化酒店服務(wù)培訓(xùn)，以便在奧運(yùn)會(huì)期間能夠更好地為外國(guó)客人服務(wù)”，朱經(jīng)理說(shuō)。 

    “有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”。老字號(hào)們都在為北京奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行各式各樣、如火如荼的“備戰(zhàn)”工作。其實(shí)，外國(guó)人來(lái)北京，要找的就是一個(gè)味兒。這個(gè)味兒就在老字號(hào)本身所蘊(yùn)含的歷史積淀和文化特色之中。