人才緊缺 酒店管理實行“一家兩制”

    寶龍酒店即將實行的“一家兩制”的管理模式，對何恩惠而言，無疑有點壓力。

　　寶龍集團現(xiàn)有的兩家五星級酒店，一家在晉江，一家在廈門。它即將在廈門之外再開3家五星級酒店。

　　因為酒店業(yè)管理人才極缺，寶龍集團即將開張的3家酒店，將交給外資品牌酒店管理公司管理。

　　現(xiàn)有的兩家寶龍酒店，則仍由集團自己管理。

　　何恩惠是廈門寶龍大酒店總經(jīng)理，他的壓力來自于實行“一家兩制”的管理模式后，集團將對下屬5家酒店在利潤上進行評比和排名。

　　寶龍集團將用評比結(jié)果衡量：酒店到底是自己管理更賺錢，還是請專業(yè)的外資品牌酒店管理公司管理更賺錢？

　　“外資品牌管理公司在管理上肯定有優(yōu)勢�！焙味骰菡f，和他們比管理，可能寶龍現(xiàn)有的兩家酒店會有些不足，但如果比利潤，則很難說。

　　在何恩惠看來，外資品牌酒店管理公司首先是人才有優(yōu)勢；其次是管理模式更為完善，管理中每一個細節(jié)都有詳細的規(guī)定，“還有就是它們有專門的培訓(xùn)團隊對員工進行培訓(xùn)，而我們是自己對員工進行培訓(xùn)�！�

　　但何恩惠認(rèn)為，外資品牌酒店管理公司的管理成本和人工成本都比較高，這可能會造成他們管理的酒店，即使?fàn)I業(yè)額高了，但利潤不一定能比寶龍自己管理的酒店高。

　　“實行‘一家兩制”的管理模式，對我們同時也是一種促進�！闭劦竭@點時，何恩惠因這樣解釋：他們一些好的管理模式，我們也可以借鑒。

　　除了集團內(nèi)部“一家兩制”的管理模式外，現(xiàn)在市場競爭的日益激烈也讓何恩惠感受到壓力。

　　“現(xiàn)在廈門只有5家五星級酒店，三年內(nèi)將達到10家，今年就會新增3家�！焙味骰菡f，相比酒店的快速擴容，現(xiàn)在客源的增長速度還遠遠跟不上。這樣，在供過于求的情況下，市場競爭自然會非常激烈。

　　“不過，我們酒店的位置比較好，又有多年積累下來的客源和口碑，所以在未來的競爭中，我們對自己還是比較有信心的�！焙味骰菡f。