世界最好的鞋：探訪意大利名鞋誕生地

    在鞋楦上手繪鞋子的款式，讓它更適合腳型。要知道機器生產(chǎn)的只是標(biāo)準(zhǔn)，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在。

    誰也不知道這世界上的第一雙鞋是在什么時候出自何人之手，但是只要翻閱一下長達(dá)數(shù)百年之久的制鞋歷史，你會在其中發(fā)現(xiàn)一個群體貫穿始終，他們就是意大利人。自從500年前，亞平寧半島的鞋匠們開始嘗試著用各種皮革包在腳上的時候，鞋子就與這個國家的命運不可分離，一如上帝賜給意大利的靴形國土。不久前，我們應(yīng)意大利對外貿(mào)易委員會（ICE）和意大利全國鞋業(yè)協(xié)會（ANCI）之邀赴意大利采訪，探尋這個制鞋王國傳奇背后的秘密。

意大利手工制鞋大師級人物Silvano Lattanzi

手工皮鞋的制作過程幾乎可以稱之為一場表演，這個表演需要傳承者。

    “選皮料，首先顏色要對，”說完Lattanzi拿起一塊皮料在手中拉了拉，“再來，紋理要漂亮，彈性要好，最后要檢查皮料的厚度是不是均勻，如果有的地方太薄，絕對不用�！�

　　“切的時候，要把模板放在皮料的上面，有的地方需要完全貼合著模板，有的時候需要留出一些余地，這些都是長期積累下來的經(jīng)驗，外人很難弄明白�！� Lattanzi說。接著，工人又鋪上一塊薄一些的，為開始處理內(nèi)層要用的皮料。切割完的小塊皮料被整理成一小沓，送去下一道工序——“削磨”。

　　把皮料的邊緣打磨變薄，就是這道工序要做的事情。“這樣，皮料縫合在一起之后依然會是單片的厚度�！� Lattanzi解釋道。

　　“現(xiàn)在，咱們?nèi)タ纯葱�楦吧�！盠attanzi 帶著我走進(jìn)另一個房間。

　　一位戴著眼鏡的老工匠正用玻璃質(zhì)地的工具在一塊類似石膏的東西上小心翼翼地削著，隱約可以看出那是腳的形狀。 “沒有機器能做到這個，” Lattanzi隨手拿起一張紙，彎成拱的形狀覆蓋在楦頭上面，“只有人的手知道哪里該加上一點，哪里該削掉一些。楦頭做好，才算是真正地開始做鞋了�！�

　Lattanzi的鞋廠就建在意大利馬爾凱大區(qū)的一座丘陵上，別看這個區(qū)的版圖不過50平方公里，卻有多達(dá)2700間制鞋工廠分布在種著橄欖樹和果樹的山丘中，Prada， Gucci，Calvin Klein， Versace， Roberto Cavalli and Tod’s的鞋子都是產(chǎn)自這里。

　　Lattanzi的廠房地方不大，工人不過十幾個，與我想象中的手工制鞋作坊差不多：花白頭發(fā)的老鞋匠坐在矮木桌前，上面的紅色油漆已經(jīng)斑駁，錘子、鞋錐、割刀、鞋釘凌亂地鋪在上面，桌角上膠水罐里插著倒立的刷頭。墻邊立著幾排高大的柜子，里面擺滿了鞋楦�！斑@些都是為客人們量身定做的鞋楦。量腳的尺寸要非常仔細(xì)，哪怕是微小的細(xì)節(jié)也要標(biāo)注下來，所以測量的單位是十分之一毫米�！痹谌藗冄壑�，意大利人的形象一直都懶懶散散的，我想也許正是這種極不愿受到約束的性格讓他們在事關(guān)舒適度的問題上比以嚴(yán)謹(jǐn)聞名的英國人要求更高。

　　意大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個原因就是他們使用的都是全世界最好的皮革。類似的表達(dá)筆者在采訪意大利貿(mào)易委員會首席代表賴世平的時候也曾聽到過，“對皮革的處理和使用意大利人是絕對的行家，很多意大利的世界大牌當(dāng)初都是靠生產(chǎn)皮具起家，比如GUCCI。雖然有些意大利人開始在勞動成本相對較低的地方開設(shè)工廠，皮革技術(shù)會為其他國家所了解，但是你要知道，優(yōu)質(zhì)皮革的數(shù)量非常有限，所以意大利的制鞋商會將最好的留在意大利境內(nèi)，由工藝最好的工人將其做成最好的皮鞋。這也是為什么最好的鞋子還是MADE IN ITALY的�！辟囀榔秸f。

　　對于一般的皮料，他只會用最上面的一層，因為毛囊上面會看到一些天然的紋理。這里大部分的小牛皮都是來自英格蘭（顯然這是歐洲最好的），制作鞋底（與腳貼合的部分）用的材料來自德國；鱷魚皮、鴕鳥皮、蜥蜴皮和蟒蛇皮這些稀有的皮料則是來自世界各地。 

    “在古代，意大利半島的居民就是聞名遐邇的皮革匠，所以最早的手工制鞋的作坊也出現(xiàn)在意大利。幾百年來，這種傳統(tǒng)的制鞋工藝沒有特別大的改變，一直傳了下來�，F(xiàn)在，意大利有60％的制鞋廠仍然在堅持使用手工或者半手工的方式做鞋子�！币獯罄�卑仁達(dá)制鞋名家聯(lián)合會（Consorzio Maestri Calzaturieri del Brenta）前任會長富蘭克·巴林（Franco Ballin)說。

　　在眾多傳統(tǒng)手工藝正奄奄一息地被套上玻璃罩送進(jìn)博物館、“量產(chǎn)”，“規(guī)�；�”變成商業(yè)領(lǐng)域關(guān)鍵詞的今天，60％這個數(shù)字著實讓人驚訝，它意味著幾百年來意大利人一直將手工制鞋工藝珍視、保護(hù)著。

　　印度哲人奧修在其所著的《當(dāng)鞋子合腳時》中寫道：“當(dāng)鞋子合適的時候，腳被忘卻了�！边@句話雖然簡單卻一語道出了“鞋子哲學(xué)”的精髓——唯有鞋子與腳達(dá)成舒適的默契時，腳才得到了真正的自由，這正是鞋子的黃金價值，也是鞋子的美學(xué)頂點。

　　意大利人對這一點顯然理解得頗為透徹�！笆孢m是意大利鞋最重要的特點之一，也是意大利鞋最首要的追求。一旦你穿上了一雙意大利鞋，我相信，你會很難再忍受其他只是外表漂亮卻不舒服的鞋了�！币獯罄麑ν赓Q(mào)易委員會（ICE）中國區(qū)總協(xié)調(diào)官賴世平說。

　　當(dāng)看到一雙印著“Handmade in Italy”字樣鞋子的時候，除了不菲的價格之外，你還知道它有什么其他的特別之處？先別急著搜腸刮肚找出在買鞋時積累下來的那些詞匯，它們的用處實在不大，至于答案，筆者在參觀完意大利手工制鞋大師級人物Silvano Lattanzi的手工工廠后找到了。

    切的時候，要把模板放在皮料的上面，有的地方需要完全貼合著模板，有的時候需要留出一些余地，這些都是長期積累下來的經(jīng)驗，外人很難弄明白。

意大利的皮鞋之所以是全世界最好的，其中一個原因就是使用的都是全世界最好的皮革。

把皮料的邊緣打磨變薄，目的是為了讓腳穿著更舒適。

    “這是機器做不到的。要知道機器生產(chǎn)的只是標(biāo)準(zhǔn)，而手工追求的才是完美，這就是手工的意義所在�！� Lattanzi在言語間充滿了一種意大利式的驕傲。

　　“熱情對從事手工制鞋的人很重要，很多人不懂得欣賞手工制成的鞋子，他們不明白這需要極大耐心、非常艱苦的辛苦活，而不是他們想象中不需要費腦子只要重復(fù)就行的計件工作�！� Lattanzi說，“每天，我都和我的鞋匠們在一起為一個細(xì)節(jié)的處理在商量、比較、嘗試。只有了解并熱愛手工的真正意義的人，才能堅持下來�！�

　　 “做最好的鞋子”的信念在意大利人心中才備受珍視、一直堅持。難怪《時代周刊》記者M(jìn)imi Murrhy在采訪過意大利的鞋廠之后用《世界在他們的腳下》作為其報道的題目，并在文中感嘆道：“如果你腳上穿著一雙奢華的皮鞋，那它極有可能是出自意大利人之手。”