連鎖餐飲高端人才難覓

    雖然面臨金融危機(jī)，連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭仍然不減。隨著國(guó)際連鎖餐飲大腕麥當(dāng)勞和肯德基宣布在華發(fā)展計(jì)劃，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)未來(lái)將有更多跨國(guó)連鎖企業(yè)會(huì)把投資重點(diǎn)轉(zhuǎn)向消費(fèi)潛力巨大的中國(guó)，不過(guò)目前連鎖餐飲行業(yè)存在著人才特別是高端人才匱乏難覓的問(wèn)題。

    知名獵頭的一項(xiàng)關(guān)于連鎖餐飲業(yè)人員招聘難度調(diào)查結(jié)果顯示，廚師、服務(wù)員、基層店長(zhǎng)、連鎖運(yùn)營(yíng)主管、高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理者這五個(gè)連鎖餐飲業(yè)常見(jiàn)職位的招聘難度呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，連鎖餐飲業(yè)的高管空崗率甚至達(dá)到34%。專(zhuān)家指出，連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大對(duì)管理人員的能力和素質(zhì)提出更高要求，高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才的需求一直處于迫切狀態(tài)。