|設(shè)為首頁(yè) 加入收藏

手機(jī)站

微博 |

我的商務(wù)中心

中鞋網(wǎng),國(guó)內(nèi)垂直鞋類B2B優(yōu)秀門(mén)戶網(wǎng)站 - 中鞋網(wǎng) 客服經(jīng)理 | 陳經(jīng)理 鐘經(jīng)理
你現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 戶外美食 > 舌尖上的河南:讓人口水橫流的河南美食

舌尖上的河南:讓人口水橫流的河南美食

2014-03-14 14:34:40 來(lái)源:中華戶外網(wǎng) 中國(guó)鞋網(wǎng) http://wvsf.cn/

中國(guó)鞋網(wǎng)-戶外美食】 作為吃貨大國(guó),地大物博的中華大地幾乎每個(gè)省都能數(shù)出不少令人怦然心動(dòng)、口水飛流三千尺的美味小吃。京津滬廣的美食想必人人都耳熟能詳了,小編給大家盤(pán)點(diǎn)下河南省的獨(dú)特美食,有機(jī)會(huì)去當(dāng)?shù)芈糜蔚呐笥褌,可以做個(gè)參考哦。

開(kāi)封:灌湯包

小籠包子處處有,每處味道都不同。開(kāi)封小籠包已有百年歷史,風(fēng)味獨(dú)特,是開(kāi)封著名食品之一,還曾是北宋的御膳食品。和上海小籠的清爽和淡口感不同,開(kāi)封小籠湯味兒更濃,肉餡咸香鮮美,細(xì)白如瓷的外皮很有嚼感。其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國(guó)吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。

安陽(yáng):扣碗酥肉

到安陽(yáng)一定要找地方品嘗下正宗的扣碗酥肉。其選材是在豬的上半身,因?yàn)檫@里的肉比較嫩,肥瘦相煎。腌好、炸過(guò)的肉片平鋪在碗底,上面鋪上土豆、蓮藕,再用大火蒸熟,肉汁的鮮香與土豆、蓮藕的清爽很好融合在一起,最后用一個(gè)可以盛湯的盆將頭碗翻過(guò)來(lái),即土豆或蓮耦在盆底,上面是酥肉,點(diǎn)綴一層青菜和熬汁,噴香四溢的扣碗酥肉就做成了。此道菜特點(diǎn)就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,不喜歡吃辣椒的朋友一定會(huì)喜歡的。

商城:筒鮮魚(yú)、燉土雞

商城臨近河南信陽(yáng),是中國(guó)歷史最古老的縣城之一,境內(nèi)保留著大面積的天然原始森林公園和溫泉景區(qū)。當(dāng)?shù)氐姆壅艉谪i肉、桂花湯圓、蘇仙石鴨蛋豆腐干都很有名氣,更有地方特色的,就要數(shù)商城名菜‘筒鮮魚(yú)’了。入冬時(shí)節(jié),選擇鲇魚(yú)山水庫(kù)的鮮魚(yú)刮鱗去臟,洗凈瀝干后切成塊狀,拌入適量食鹽裝進(jìn)鮮毛竹筒內(nèi),密封腌制,月余后可取出食用。其肉質(zhì)鮮嫩、竹香中略帶腐乳味,別具一格。可以做清湯火鍋,或燉菜,相當(dāng)出挑。

因?yàn)楫?dāng)?shù)刈匀毁Y源保護(hù)很好,山區(qū)里盛產(chǎn)各種新鮮竹筍、菌菇,如果到當(dāng)?shù)芈糜危欢ㄒギ?dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂(lè)嘗嘗“燉土雞”,選的是家養(yǎng)走地雞,只喂谷物和蟲(chóng)子,不吃任何飼料,燉出的湯味特別鮮香,雞肉入口滑嫩細(xì)甜,絕對(duì)一吃難忘。據(jù)說(shuō)不少外地人來(lái)此旅游除了因當(dāng)?shù)厝私艿仂`、山清水秀之外,還因?yàn)檫@地道的農(nóng)家味道呢。

周口:逍遙鎮(zhèn)胡辣湯

說(shuō)到河南小吃,就不能不說(shuō)胡辣湯,說(shuō)起胡辣湯,就不能不提逍遙鎮(zhèn),這道馳名全中國(guó)的風(fēng)味名吃,是以少林寺“醒酒湯”和武當(dāng)山“消食茶”二方為基礎(chǔ),由三十余種天然中草藥,按比例配制湯料,在加入胡椒和辣椒和骨頭湯底的美味小吃。既消減了茶之苦味,又去掉了湯之辣味,且能醒酒提神,開(kāi)胃健脾,歷史據(jù)說(shuō)可以追溯到北宋年間。別看是地道的中華小吃,拿來(lái)搭配法棍也別有一番風(fēng)味哦。

新鄉(xiāng):紅燜羊肉

很多人可能會(huì)說(shuō),一個(gè)紅燜羊肉家家都會(huì)做,有什么特色之處呢?其實(shí)所謂小吃的差別就在于是否正宗,那細(xì)小卻不容忽視的滋味差別,要到當(dāng)?shù)卣嬲肺哆^(guò)才能體會(huì)。

新鄉(xiāng)的紅燜羊肉從選材到做法都十分講究,既要保持肉質(zhì)的鮮美爽嫩,又不能帶上羊肉的膻味,寒冷的冬季,吃上一碗熱氣騰騰的紅燜羊肉,渾身都暖洋洋的,還能起到抵御寒冷,增加消化,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,抗衰老等養(yǎng)生作用。

鄭州:燴面

鄭州燴面是河南面食的代表之一,比較有名的蕭記三鮮燴面、合記羊肉燴面,很多人都耳熟能詳。燴面的歷史也很悠久,可以追溯到漢魏時(shí)期。

燴面之香,功夫在湯。湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入黨參、當(dāng)歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補(bǔ)。舀上幾勺高湯,把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴面盈潤(rùn)如百合瓣,外滑內(nèi)韌,湯的鮮味細(xì)細(xì)滲透進(jìn)面里,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時(shí)外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。

洛陽(yáng):不翻湯

洛陽(yáng)人亦稱其為“九府門(mén)不翻湯”,距今已有120余年的歷史,是一道酸辣咸香,醒酒開(kāi)胃的特色民間小吃。

制作方法是將“洛陽(yáng)不翻”攤在鏊子上烙成薄餅,再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等,加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調(diào)料,加上高湯將薄餅放在上邊,鍋中水翻滾,餅子卻不翻個(gè)兒,這便是家喻戶曉的美味--“不翻湯”了。(中國(guó)鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心)

在線咨詢

姓名
電話
留言

快捷留言

  • 請(qǐng)問(wèn)我所在的地方有加盟商嗎?
  • 我想了解加盟費(fèi)用和細(xì)則。
  • 留下郵箱,請(qǐng)將資料發(fā)給我謝謝!
  • 我對(duì)加盟有興趣,請(qǐng)迅速聯(lián)系我!
  • 我想了解貴品牌的加盟流程,請(qǐng)與我聯(lián)系!
  • 請(qǐng)問(wèn)投資所需要的費(fèi)用有哪些!
中國(guó)鞋網(wǎng)倡導(dǎo)尊重與保護(hù)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。如發(fā)現(xiàn)本站文章存在版權(quán)問(wèn)題,煩請(qǐng)第一時(shí)間與我們聯(lián)系,謝謝!也歡迎各企業(yè)投稿,投稿請(qǐng)Email至:8888888888@qq.com
我要評(píng)論:(已有0條評(píng)論,共0人參與)
你好,請(qǐng)你先登錄或者注冊(cè)!!! 登錄 注冊(cè) 匿名
  • 驗(yàn)證碼:
推薦新聞
熱門(mén)鞋業(yè)專區(qū)
品牌要聞
品牌推薦
熱度排行