薪資之困，如何突圍?
招人難，很大一部分是因老總觀念造成的。許多老總喜歡招聘“精英型”人才，這本沒(méi)有錯(cuò)，但如果要求每個(gè)崗位都是精英，就值得商榷了。
前幾年，筆者認(rèn)識(shí)一位老總，他文化水平不高，但勤于思索企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式，某次理發(fā)時(shí)，他悟出了一個(gè)管理之道：一個(gè)發(fā)廊如果全部是師傅(高級(jí)理發(fā)師)，沒(méi)有小工(洗頭妹)和雜工(衛(wèi)生維護(hù))，是沒(méi)法運(yùn)作的。企業(yè)的人員結(jié)構(gòu)也應(yīng)如此。正是用這套自悟的“發(fā)廊理論(員工不必個(gè)個(gè)是大師)”，這位老總把企業(yè)管理得很好，金融危機(jī)期間，大批鞋企倒閉或裁員，他的企業(yè)卻穩(wěn)健發(fā)展。
一個(gè)企業(yè)的崗位，有專業(yè)性的，有管理性的，有協(xié)調(diào)性的，有公關(guān)性的，崗位不同，對(duì)任職人員的資質(zhì)要求和薪資標(biāo)準(zhǔn)亦不相同。筆者以為，適崗度最重要，合適的人放到合適的崗位，最終每個(gè)人都會(huì)成為崗位精英，如此也能使企業(yè)的價(jià)值和個(gè)人價(jià)值同步最大化，招人難也會(huì)得到改善。
留人之難，如何突破?
大家都知道，餐飲業(yè)人才流動(dòng)很大，如何留人是大問(wèn)題。但筆者一朋友的做法值得借鑒。
有一年，天氣突然變冷，朋友安排各店長(zhǎng)給員工發(fā)信息，提醒大家及時(shí)添置抗寒衣被，如有財(cái)力困難可向公司申請(qǐng)借支。雖是小事，但這一做法贏得了眾多員工的心。
在工作時(shí)間長(zhǎng)、薪資低的情況下如何招到和留住優(yōu)秀人才?經(jīng)討教，朋友有六招。
一、適度放寬招聘條件：對(duì)一些有潛質(zhì)和有意愿的應(yīng)聘者，放寬對(duì)其學(xué)歷和工作經(jīng)驗(yàn)的要求。
二、建立“造血”系統(tǒng)：造血系統(tǒng)，是筆者朋友耗時(shí)幾年設(shè)計(jì)和完善的培訓(xùn)系統(tǒng)，每個(gè)新人進(jìn)入公司后，均要對(duì)其進(jìn)行單個(gè)崗位1-2周的培訓(xùn)。筆者曾親身領(lǐng)教過(guò)這套系統(tǒng)的效力，只要新人勤學(xué)肯干，一兩年下來(lái)，就能成為“烹飪大師”或“水吧大師”。而這些大師就是向新員工宣導(dǎo)的榜樣，讓他們認(rèn)識(shí)到，在這里工作，除了薪水，還能得到成才的機(jī)會(huì)。
三、輪崗制：每個(gè)人在某一崗位工作一段時(shí)間后，都會(huì)有職業(yè)怠倦感，朋友公司的做法是，只要員工在考勤和工作中表現(xiàn)良好，提出輪崗申請(qǐng)，就會(huì)得到新崗位。
四、成長(zhǎng)空間：很多企業(yè)是在等員工具備更高一級(jí)管理能力后，才會(huì)給予更高的職位和薪水。朋友的做法不同。當(dāng)員工具備某個(gè)職位的潛力后，就會(huì)立刻給予更高職位，然后專人負(fù)責(zé)崗位技能培訓(xùn)，培訓(xùn)期間，支付升級(jí)工資，三個(gè)月后考核合格者即給予對(duì)應(yīng)薪酬。如此循環(huán)，一級(jí)級(jí)晉升。員工得到了持續(xù)成長(zhǎng)的空間，公司節(jié)省了人力成本，皆大歡喜。
五、獨(dú)立負(fù)責(zé)項(xiàng)目：對(duì)于有“個(gè)人英雄主義情節(jié)”的員工，朋友會(huì)經(jīng)常安排他獨(dú)立負(fù)責(zé)項(xiàng)目。筆者曾見(jiàn)過(guò)一個(gè)學(xué)歷不高的員工，通宵用EXCEL設(shè)計(jì)新餐廳平面圖，雖然專業(yè)人士用CAD只需半小時(shí)，但當(dāng)那個(gè)員工通紅著雙眼向老板匯報(bào)成果時(shí)，流露出的是滿臉的自豪和成就感。員工高興，老板更高興，如果請(qǐng)專業(yè)人士做這事，又是一筆費(fèi)用。
六、分紅：對(duì)于那些能給公司帶來(lái)特別業(yè)績(jī)的人，朋友給予他分紅。有一個(gè)餐廳經(jīng)理，就享有他所管餐廳銷售業(yè)績(jī)5%的分紅。結(jié)果是，這個(gè)餐廳經(jīng)理已為朋友工作了九年，而且還會(huì)繼續(xù)干下去。
朋友這六招，有效抵御了“薪資之困”，也解決了留人難問(wèn)題，骨干員工平均任職年限超過(guò)了三年。如今，他已開(kāi)出了第十家連鎖店。（中國(guó)鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心，文/滕斌）
