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店面運營:規(guī)劃好經營方向

http://wvsf.cn 中國鞋網 更新日期:2013-07-17 15:05:13 瀏覽:3076 【大字體  中字體  小字體】 【打印

  【中國鞋網-戰(zhàn)略管理】在門店經營中,我們經常會遇到這樣的情形:幾個人合伙辦企業(yè),卻總不能完全信任對方,相互認為對方工作有問題,導致有勁使不到一塊,最終落得一拍兩散、好不容易培養(yǎng)出來的優(yōu)秀員工卻在不斷離職,成為新的競爭對手,讓經營者頭疼無比,自己經營門店辛苦了許多年,店面的名聲也很大,但最終卻仍然只是一家店而已?

  門店經營為何會出現這樣的結局,作為經營者究竟該如何讓門店良性發(fā)展?本文從發(fā)展平臺的角度來分析門店經營中應該如何設計發(fā)展思路。

  約束門店發(fā)展的主要原因在于經營者的管理思路,門店的投資人大多數屬于創(chuàng)業(yè)階層,很多人并不具備企業(yè)經營的大思維,只是將自己放在一家店面的角度來經營,無論是處理事務還是管理店員,都脫離不了家長的思維,跳不出集權思路,通常情況下影響門店發(fā)展的情形有以下幾種:

  平臺小,員工興趣無法持續(xù)

  受門店規(guī)模限制,很多在門店工作的年青員工看不到自己的發(fā)展空間,長時間呆在一家店里工作,既使薪酬待遇很高,也滿足不了員工的發(fā)展野心,畢竟每個員工都希望自己在一家有前景的公司工作,所以門店經營者能否給員工打造發(fā)展平臺也成為關鍵要素,別被員工當成跳板,否則就得不償失了。

  [例]劉總是一家私立口腔門診的老板,他本人是當地知名度很高的一名主治醫(yī)生,自己的門診也開了有十幾年了,在當地權威很高,客源很多;但員工不斷離職的煩事不斷困擾著他,很多醫(yī)生在這干了一兩年后就辭職,要么自己單干,要么就去了競爭對手那里,面對這樣的情況劉總非?鄲溃氩怀龈玫慕鉀Q辦法。

  在對離職員工進行全面的調研后,結合在職員工的調研情況,我們發(fā)現了一個特別的現象,就是員工認為不管劉總的生意多好,他只是一家店而已,在這里看不到自己的發(fā)展前景,他們無法想象自己多年在一家店里工作的情景,而在店里的工作總感覺像是正規(guī)工作。

  像劉總這樣的情況在我們周圍會經常發(fā)生,有的店面經營多年甚至是當地比較知名的門店,但尷尬的是,不管多有名的店,也只是一家店而已,不管多大的店面,如果沒有很大的平臺來讓員工發(fā)展,則員工很難長期呆在這里工作。

  贈于優(yōu)秀員工的單店分紅政策也是近年來很多經營者開始操作的方式,傳統(tǒng)的薪酬包括底薪、績效、福利、津貼四大模塊,而現代經營則形成了底薪、股權、福利、績效、津貼五大模塊,將門店股權分給的核心員工,能更好的讓員工感到平臺的誘惑力,從而行使主人公意識。上島咖啡店的每位店長都享有單店分紅權,每位店長都在盡心盡力的工作,所以上島的單店銷售額一直能保持優(yōu)秀的財務報表

  建立發(fā)展戰(zhàn)略,讓員工看到前景

  麻省雖小,五臟俱全,同樣,作為店面經營者,必須要建立清晰的發(fā)展規(guī)劃,讓員工能清楚的看到店面的發(fā)展前景以及他們個人的發(fā)展空間,而不是讓員工在店里日復一日的枯燥工作。

  發(fā)展戰(zhàn)略并非只是企業(yè)需要做的,門店的經營同樣需要戰(zhàn)略的指導,要清楚的知道自己未來三年內要做到什么效果,達到什么規(guī)模,采取何種經營模式,只要戰(zhàn)略清晰了,員工在門店工作才有發(fā)展的希望。

  在山西忻州地區(qū)的小樓創(chuàng)意酒店(代用名)是一家商務酒店,剛創(chuàng)立的時候只有六個員工,但小樓的創(chuàng)始人設立了清晰的發(fā)展規(guī)劃,采取連鎖經營模式,三年內在當地增設四家直營店,省內開設十家加盟店。員工的招聘均是按照發(fā)展規(guī)劃需要來物色,并且導入了正規(guī)的服務業(yè)培訓課程,將員工的晉升體系進行了設計,明確員工從普通工人到店長的發(fā)展路徑與待遇提升變化,每一名員工都清楚的知道自己的未來是什么,想到達到某個職位需要做哪些工作,員工的流失率極低,向心力極高,同樣也保證了酒店的良性發(fā)展頻率。

  發(fā)展戰(zhàn)略是經營者必須要面對的話題,不要以為門店不需要規(guī)劃,在激烈的市場競爭中,慘烈的競爭無處不在,也許今天你還是一家名店,明天就被另外一家對手逼的關門大吉了,所以門店的戰(zhàn)略也是經營者要面對的核心工作。

  擴大產能,提升服務價值

  經營中,部分年代較老或定位較高的門店存在死扛高價的誤區(qū),想當然的以老字號、有個性自居,寧肯抱著高價沒有銷量也不愿將身價放低吸引客流,這是一種嚴重的經營誤區(qū),這種誤區(qū)來源于經營者守舊傳統(tǒng)的思路所影響。

  門店經營其實與企業(yè)經營完全一致,如何擴大規(guī)模,增大產能才是經營者必須要考慮的重心,現代市場競爭已完全別于以往的情況,具備商業(yè)思維的創(chuàng)業(yè)者越來越多,這類人通常具有設計商業(yè)模式的能力,所以我們經常看到一些剛入行不久的新人經營的門店會迅速發(fā)展成為數量龐大的連鎖型門店企業(yè)。

  經營者要切記增大現金流的核心,可以嘗試通過戰(zhàn)略性虧損,或設計快速發(fā)展的商業(yè)模式等形式來擴大自己的市場份額,增大單店產量,擴大現金流來源,并且根據發(fā)展規(guī)劃,配合相應的人力資源架構,來快速占領市場,取得市場的話語權,當門店達到一定規(guī)模后,才能真正獲得安定的市場競爭力。

  門店作為企業(yè)直面消費者的終端場所,正在被無數企業(yè)慢慢導入自營規(guī)劃,企業(yè)里的各種人才儲備與招攬具有強大的優(yōu)勢,所以門店經營者必須強化自身能力,通過有效的市場擴張來化解愈來愈強的競爭風險。

  合伙制門店,股東不參與管理

  合伙制的門店也比較常見,在中國的合伙店,因為不清楚合伙制經營的利弊,而導致很多合伙店最終的結果往往是一拍兩散,股東之前也鬧的一塌糊涂,具體的原因不再敘述,只是在這里說明一下合伙制門店或企業(yè)的主要操作模式,作為合伙制的創(chuàng)始股東,絕對不可以在一起共事,也就是說合伙制的門店里不能出現兩個以上的創(chuàng)始股東在工作,這是合伙制的必要條件,否則必然會出現負面因素而導致最終的不良結局,因為股東的思維方式與意識都不相同,如果在一起做事,時間一長每個人都會對其它股東的做事風格產生異議。

  合伙制的門店管理必須聘請專門的職業(yè)經理人來打理,為其配備合適的組織架構來扶持,創(chuàng)始股東主要負責提供資源、重大決策拍板即可。同時創(chuàng)始股東團隊的構成必須要配備不同能力的人來組成,例如懂營銷、管理、戰(zhàn)略等不同的類型,才能為后期的門店發(fā)展提供必要的思路支持。

  門店經營中會遇到很多不同類型的問題,經營者在面對問題時切莫就事論事,而是要透過事情的表象研究本質,一家好的門店必須要有經營企業(yè)的心態(tài)與思維,規(guī)劃好未來的發(fā)展目標與模式,才能在人才引、留上取得主動權,清晰的發(fā)展目標是門店是否良性發(fā)展的重要因素,門店經營者必須理清自身的發(fā)展思路,才能在市場發(fā)展中不被拖垮。(中國鞋網-最權威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心)

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