至少三分之二上海老字號走向衰落

    周麟昌對上海老字號的關(guān)注已經(jīng)持續(xù)了好多年。這位上世紀70年代的上海第一百貨的前黨委副書記，退休后又成為《上海商業(yè)》的常務(wù)副總編兼上海商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會副會長兼秘書長。日前，他就老字號的話題接受了《第一財經(jīng)日報》專訪。

    《第一財經(jīng)日報》：上海有很多的老品牌，您能大致介紹一下它們的近況嗎？

　　周麟昌：上海的老品牌主要分兩部分：一部分是商業(yè)老字號，很多是解放前就很有名聲的品牌。另一部分是上海的輕工工業(yè)品牌，它們主要成名在解放后。

　　上海的老字號、老品牌總體在走下坡路。

　　以商業(yè)老字號為例，大約有三分之一的老字號還保持著生命力。如錦江、培羅蒙、南翔小籠、雷允上藥店，城隍廟的五香豆、梨膏糖等。

　　但是至少有三分之二的品牌正在走向衰落。其中的一半大約處于勉強維持的階段。如梅蘭芳演“貴妃醉酒”用過的“王星記”扇子，現(xiàn)在連店鋪都已經(jīng)搬出了南京東路。原在南京西路開店的博步皮鞋和藍棠女鞋也曾名噪一時，像前國家主席劉少奇夫人王光美都曾是藍棠的顧客，但是現(xiàn)在很少年輕人知道它們了。

　　這些正在衰落的品牌中的另外一半，只能用名存實亡來形容了。有的連名號也都已經(jīng)消失。比如曾經(jīng)的知名品牌恒大商行、春江百貨、得利車行、西湖飯店、千秋春秋商店、亨生西服、永泰服飾、陜西北路菜場等。

　　《第一財經(jīng)日報》：上海老品牌集體走向衰落，您認為背后主要的原因是什么？

　　周麟昌：品牌本身是一個有生命規(guī)律的事物，有出生，有成長，就必然有衰亡。這是個自然淘汰的過程。

　　但同時我們也看到了很多不尋常的意味。這背后有人為操作的因素、市政動遷的原因等，但最根本的原因還是機制。

　　以奉幫裁縫徐繼生于1929年創(chuàng)辦的亨生西服為例。十多年前，該公司也一度想改制，讓員工和管理層持股，國有股占30％，但它們還是等政策、靠指揮。而且作為靠老技師而打造出的品牌，始終沒有找到一條在新的市場經(jīng)濟環(huán)境中的生存之道。由于很多老員工退股，目前該公司的國有股份又占了56％之多。2005年，還有60名員工的亨生西服年收入只有393萬元，利潤17.7萬元。

　　一些老字號的經(jīng)營者跟我說了這么一個道理：因為每年都有利潤指標，即使今年500萬元的利潤指標下可以做到1000萬元，可是為了后年下達的指標不那么困難，他們寧可將這個利潤做到600萬元。反正他們的上級單位也不會根據(jù)超出部分的利潤給相應(yīng)的獎勵。他們也不想擴大規(guī)�；蛞�進設(shè)備，因為這意味著他們可能不能完成當年的指標。他們跟我說不想做“憨大”。

　　這樣一來，老字號就成為一頭老牛，要養(yǎng)的人也很多，指標逐年遞增，但缺少投入，總有一天，就擠不出奶了。

　　《第一財經(jīng)日報》：您剛才提到了機制問題，難道沒有一個很好的轉(zhuǎn)變機制的方案嗎？

　　周麟昌：“想轉(zhuǎn)不能轉(zhuǎn)，拿在手上搞不好”，這是當前很多老字號面臨的共同問題�，F(xiàn)在約99％的老字號還是國有企業(yè)。業(yè)界關(guān)于老字號出路問題也有很多的討論，曾經(jīng)有一段時間，很多人呼吁國有股份要逐步退出商業(yè)領(lǐng)域，后來，因為對“國有資產(chǎn)被賤賣”的討論，轉(zhuǎn)制一度被叫停。

　　當然，現(xiàn)在看來，最好的辦法是到產(chǎn)權(quán)交易所公開交易。但是從很多老字號經(jīng)營者的角度看，他們并不樂意這么做。因為這將意味著交易成本加大，經(jīng)營團隊自己持有公司股份的可能性就大大降低，因此他們并不積極。

　　另外一部分老字號的經(jīng)營者之所以不愿意轉(zhuǎn)制，是因為他們很矛盾：一旦轉(zhuǎn)制成功，萬一很發(fā)財，會不會有人來查老底？另外，一旦轉(zhuǎn)制，現(xiàn)在所擁有的很多政策資源就徹底失去，比如培羅蒙這樣的企業(yè)，除了服裝品牌，政府還將老介福布店這樣非常好的商業(yè)物業(yè)歸到其旗下。另外，它還擁有上海獨一無二的博彩彩票門市部，如果轉(zhuǎn)制，這些資產(chǎn)該怎么算？博彩的資質(zhì)還能不能再給一個私營企業(yè)？這都牽涉到很多的問題。