廣州：酒店餐飲高級管理人才緊缺

　　業(yè)界分析，總部經(jīng)濟初見規(guī)模、制造業(yè)基地的地位以及外向型經(jīng)濟不斷發(fā)展壯大，需要大量高檔旅游酒店配套，這都成了廣東酒店業(yè)繁榮的土壤。借發(fā)展會展經(jīng)濟及2010年舉辦亞運會之機，廣州從2006年開始了史無前例的掛星以及高星級酒店投資狂潮。今年年初，廣州有超過8家五星級酒店開工興建，總投資額料達200億元。到2010年，廣州的五星級酒店將會達到30家。

　　廣州萊茵酒店職業(yè)學院辦公室高小姐告訴記者，高星級酒店作為城市的窗口和名片，在一定區(qū)域大量出現(xiàn)，會在一定程度上提高這座城市的吸引力，帶來客源的增加，從而在整體上帶旺城市旅游業(yè)的發(fā)展。在酒店經(jīng)濟高速發(fā)展的拉動下，具有酒店投資、運營及綜合管理能力的專業(yè)人士將受到各大酒店企業(yè)及品牌餐館的追捧。現(xiàn)在各種新聞媒體上充滿了高薪急招懂經(jīng)營、善創(chuàng)新、能引導消費潮流的經(jīng)營管理型、策劃型、復合型的人才招聘廣告，

　　雖然到目前為止，省內(nèi)人才市場已擁有了一支偌大的職業(yè)經(jīng)理及高級管理人才隊伍，但在酒店餐飲專業(yè)經(jīng)理人才方面卻存在較大空缺。因為在酒店餐飲管理這個特殊的行業(yè)里，經(jīng)理人不僅要有較高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更要熟悉旅游市場動態(tài)，把握發(fā)展趨勢，在確立市場定位等決策層面上，具備判斷力；又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進行實際操作。隨著我省旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡快形成一支具有國際管理水平，熟悉國際酒店餐飲業(yè)行規(guī)、法規(guī)、操作模式的酒店餐飲高級管理人員隊伍，已是當務(wù)之急。

　　記者了解到，專門開展酒店餐飲管理人員進修培訓認證的廣州某學院最近又有新動作，在廣東省首開國家勞動和社會保障部注冊酒店管理師認證培訓。通過學習，參加全國統(tǒng)一考試。通過資格審查、考試合格的學員，頒發(fā)由國家勞動和社會保障部統(tǒng)一頒發(fā)，并全國實行證書聯(lián)網(wǎng)國家“助理酒店管理師”、“酒店管理師”（國家資格三、四級）職業(yè)資格證書。