【中國(guó)鞋網(wǎng)-經(jīng)典案例】近日，一個(gè)老板聽(tīng)我講一本萬(wàn)利的商業(yè)模式，于是找到我，說(shuō)希望我能將他的連鎖企業(yè)打造成像麥當(dāng)勞、肯德基一樣，也可以做到無(wú)限地復(fù)制，做到一本萬(wàn)利。在現(xiàn)實(shí)中，筆者不止一次聽(tīng)見(jiàn)企業(yè)的老板如此說(shuō)過(guò)。
那么，什么叫“一本萬(wàn)利”的商業(yè)模式?一本萬(wàn)利內(nèi)涵又是什么?清·姬文《市聲》第二十六回記載：“這回破釜沉舟，遠(yuǎn)行一趟，卻指望收它個(gè)一本萬(wàn)利哩。”這里的意思是本錢(qián)小，利潤(rùn)大。在今天競(jìng)爭(zhēng)如此激勵(lì)的環(huán)境下，按照這個(gè)定義，連鎖行業(yè)還很難符合標(biāo)準(zhǔn)，更不是一本萬(wàn)利的行業(yè)，實(shí)際上這個(gè)解釋更不能注釋連鎖行業(yè)的本質(zhì)。對(duì)連鎖來(lái)說(shuō)，筆者把“一本萬(wàn)利”解釋為一個(gè)“根本”被無(wú)數(shù)次復(fù)制并賺錢(qián)，“一本”就是所說(shuō)的單店，筆者經(jīng)常把它稱之為“生產(chǎn)企業(yè)的模具”。在生產(chǎn)企業(yè)中，生產(chǎn)的模具一旦成型，就可以使用無(wú)數(shù)次，而“萬(wàn)利”則可以直接解釋為無(wú)數(shù)次的盈利。
在連鎖管理體系中，“本”即單店，這是連鎖發(fā)展的基本單元和核心元素。那么，如何才能成功開(kāi)設(shè)一個(gè)可以發(fā)展成為連鎖模式的單店?
中國(guó)連鎖實(shí)戰(zhàn)專家陶文盛先生認(rèn)為，單店系統(tǒng)包括以下四個(gè)組成部分：
1、單店經(jīng)營(yíng)模式：主要告訴我們，門(mén)店的客戶是誰(shuí)?應(yīng)該給客戶提供什么樣的產(chǎn)品或者服務(wù)?基于這樣的產(chǎn)品和符合，門(mén)店的目標(biāo)客戶定位和價(jià)值訴求什么?門(mén)店應(yīng)該是什么樣的一個(gè)定價(jià)機(jī)制?應(yīng)該采取什么樣的盈利模式——從客戶哪里獲得什么樣的收入，基于這樣的收入，我們的投入產(chǎn)出是多少?我們所能夠承受租金成本、人工成本、營(yíng)業(yè)費(fèi)用及其他成本管理是多少?到底進(jìn)行多久投資才能實(shí)現(xiàn)我們門(mén)店的盈利?
2、單店識(shí)別系統(tǒng)：分別為GPI(地理位置識(shí)別，GeographicPositionization Identify)、SI(空間)、MI(理念)、VI(視覺(jué))BI(行為)識(shí)別系統(tǒng)�；诳蛻舻男枨蠛蛢r(jià)值主張，我們的門(mén)店應(yīng)該選在什么位置——區(qū)域城市、城市位置、周邊環(huán)境?內(nèi)部的空間設(shè)計(jì)應(yīng)該是如何才能夠滿足客戶需求，門(mén)店內(nèi)動(dòng)線、燈光系統(tǒng)、陳列有如何才有進(jìn)行有效的布置?基于什么樣的服務(wù)理念為顧客提供服務(wù)，那么，門(mén)店VI、MI、BI應(yīng)該進(jìn)行什么樣的規(guī)劃?
3、單店?duì)I運(yùn)管理模式：主要是組織系統(tǒng)、制度與流程體系，門(mén)店應(yīng)該進(jìn)行怎么樣的規(guī)劃與設(shè)計(jì)才能完成并滿足前端客戶的需求?包括了人力資源、營(yíng)銷規(guī)劃、客戶服務(wù)、采購(gòu)、配送等等門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。
這里必須強(qiáng)調(diào)是標(biāo)準(zhǔn)化流程，也是連鎖體系復(fù)制的核心部分，是第一、二要素得以落地的保障，是門(mén)店業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)的支撐。如果說(shuō)單店是樹(shù)的根，那么，標(biāo)準(zhǔn)化流程就是樹(shù)干，是企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值實(shí)現(xiàn)向顧客進(jìn)行價(jià)值傳遞的橋梁。
4、管控：指基于連鎖管理體系的中“鎖”的要素。從企業(yè)管理管控分類看，一般分為戰(zhàn)略型、財(cái)務(wù)型、操作型等三種管控模式，從連鎖企業(yè)統(tǒng)一的原則出發(fā)，連鎖企業(yè)都屬于操作型管控，也稱之為“經(jīng)營(yíng)型管控”，即對(duì)門(mén)店的所有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都進(jìn)行管控。因此，連鎖的管控要求使得對(duì)企業(yè)總部的管理提出了更高的要求，但我們很多企業(yè)做不到這一點(diǎn)，也因此導(dǎo)致很多連鎖企業(yè)出現(xiàn)“連”而不“鎖”的原因。
完成了單店系統(tǒng)后，下一步是怎么多開(kāi)店?如何多開(kāi)店?第一步需要建立總部組織結(jié)構(gòu)系統(tǒng)，其中核心是培訓(xùn)系統(tǒng)，即企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)快速地復(fù)制。培訓(xùn)系統(tǒng)主要根據(jù)連鎖統(tǒng)一的基本原則和經(jīng)營(yíng)管理要求，將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理理念、營(yíng)運(yùn)管理最佳實(shí)踐、核心知識(shí)進(jìn)行提煉固化，形成培訓(xùn)課程，并通過(guò)培訓(xùn)實(shí)施有效地傳遞到門(mén)店。同時(shí)，形成標(biāo)準(zhǔn)化的SOP管理手冊(cè)，手冊(cè)內(nèi)容包括：1、成功案例收集及其成功模式分析;2、錯(cuò)誤或失敗案例收集及其原因，以便于將這些案例傳遞給新的員工。
人才復(fù)制完成了，最終的落地點(diǎn)是門(mén)店�？撮T(mén)店的員工是不是按照培訓(xùn)的要求去執(zhí)行了，那么，總部就需要一個(gè)督導(dǎo)部門(mén)，其職責(zé)主要督查門(mén)店是否按照總部的要求全面執(zhí)行了?督導(dǎo)的主要作用是依據(jù)營(yíng)運(yùn)模式、標(biāo)準(zhǔn)，利用專業(yè)方法對(duì)門(mén)店進(jìn)行監(jiān)督、控制和評(píng)估的體系，是門(mén)店標(biāo)準(zhǔn)得以復(fù)制的保證。
如你的企業(yè)采取了加盟模式，你還要建立一個(gè)招商管理體系，做好招商推廣和加盟商服務(wù)支持，保證加盟商能夠不斷獲得經(jīng)營(yíng)管理的輔導(dǎo)，讓加盟商持續(xù)獲利。
如果你的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨區(qū)域擴(kuò)張，是否需要構(gòu)建一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的配送系統(tǒng)，以就近服務(wù)于本地區(qū)的門(mén)店，也是你必須考慮的因素。
當(dāng)然，整個(gè)連鎖管理體系的打造涉及到企業(yè)管理的方方面面，也并非一日之功，需要企業(yè)日積月累才可能成功，那些企業(yè)天天追求搶地盤(pán)，到處圈地的策略，必然會(huì)失敗。穩(wěn)打穩(wěn)扎，做好單店盈利模式，建立有效的培訓(xùn)并輔以可執(zhí)行的督導(dǎo)體系，同時(shí)，利用現(xiàn)代化的信息化系統(tǒng)，解決供應(yīng)鏈管理中“牛鞭效應(yīng)”問(wèn)題，筆者相信，您需要打造的“一本萬(wàn)利”的連鎖商業(yè)模式也為之不遠(yuǎn)了。（中國(guó)鞋網(wǎng)-最權(quán)威最專業(yè)的鞋業(yè)資訊中心）
