品質(zhì)是商品買賣最重要的因素。合同中的品質(zhì)約定，是買賣雙交接貨物的依據(jù)。通常用兩種方式表示商品的品質(zhì)。
A.用文字說(shuō)明表示品質(zhì)。這種方式稱為“憑文字說(shuō)明銷售”。具體可分為以下幾種：
規(guī)格(Specification)。合同中規(guī)定商品的品質(zhì)指標(biāo)，如化學(xué)成份、長(zhǎng)短粗細(xì)、含量等。這是最廣為采用的既方便又準(zhǔn)確的一種表示品質(zhì)的方法。
等級(jí)(Grade)。為買賣雙方都熟悉的商品，在某些情況下可采用憑等級(jí)買賣：一是按商品的不同規(guī)格，分成不同的等級(jí)，既簡(jiǎn)化了品質(zhì)表示，又易于比較優(yōu)劣;二是有些商品不能用規(guī)格描述，或不能完整地用規(guī)格描述，特別是一些土特產(chǎn)品，比如茶葉、水果等，可用雙方都認(rèn)可的等級(jí)來(lái)表示品質(zhì)。
標(biāo)準(zhǔn)(Standard)。商品的標(biāo)準(zhǔn)，是指標(biāo)準(zhǔn)化了的規(guī)格和等級(jí)。標(biāo)準(zhǔn)有的由國(guó)家或有關(guān)政府部門制訂也有的是由商品交易所、同業(yè)工會(huì)或有關(guān)國(guó)際組織制訂。公布了的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)常需要修改變動(dòng)。所以，當(dāng)采用標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明商品品質(zhì)時(shí)，應(yīng)注明采用標(biāo)準(zhǔn)的版本和年份。
商標(biāo)和牌名(Trade Mark and Brand)。某些商品在市場(chǎng)上行銷已久，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，知名度高，且品種單一，則往往可以其商標(biāo)和牌名表示其品質(zhì)。如可口可樂(lè)、大白兔奶糖。應(yīng)注意許多著名品牌由于其產(chǎn)品品種多樣性和復(fù)雜性，是不可能單憑商標(biāo)品牌成交的、比如IBM、SONY等。它們的產(chǎn)品，必須具有完整確切的品質(zhì)指標(biāo)或技術(shù)說(shuō)明。
產(chǎn)地名稱(Name of Origin)。此類描述局限于土特產(chǎn)品，如蘇繡、四川榨菜，用以表示產(chǎn)品的傳統(tǒng)工藝或特色風(fēng)味。
說(shuō)明書(shū)和圖樣(Description and Illustrations)。對(duì)于結(jié)構(gòu)性能復(fù)雜的商品，通常以說(shuō)明書(shū)和圖樣加以完整的描述，以此作為買賣雙方認(rèn)定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
憑說(shuō)明書(shū)和圖樣成交的合同，往在附有品質(zhì)保證條款和技術(shù)服務(wù)條款。
B.用樣品表示品質(zhì)。這種方式，稱為“憑樣品買賣”。樣品構(gòu)成合同不可分割的一個(gè)部分。
樣品的種類。按樣品提供者的不同，分成賣方作品(Seller's Sample)和買方樣品(Buyer's Sample)兩種。憑買方樣品成交，在我國(guó)出口貿(mào)易中又稱為“來(lái)樣成交”。
憑樣品成交中的一些做法:(1)對(duì)等樣品，憑買方樣品成交。有時(shí)會(huì)因仿制產(chǎn)品與買方來(lái)樣不符而招致退貨索賠。賣方往往會(huì)按買方樣品先做一個(gè)復(fù)制品交買方確認(rèn)，經(jīng)確認(rèn)后即以該復(fù)制品作為交貨品質(zhì)的依據(jù)，這種經(jīng)確認(rèn)的復(fù)制品，稱為“對(duì)等樣品”或“回樣”。這種做法，實(shí)際上是用賣方樣品取代了買方樣品，使賣方在交貨時(shí)取得主動(dòng)。(2)封樣。賣方在寄發(fā)樣品或發(fā)運(yùn)商品前，由公證機(jī)構(gòu)或會(huì)同買方，抽取若干份樣品加以封存，萬(wàn)一買賣雙方在履約過(guò)程中發(fā)生質(zhì)量爭(zhēng)議，即可使用封樣作為核對(duì)之用。(3)合同中的保障條款、憑買方來(lái)樣成交時(shí)，應(yīng)注意防范侵權(quán)行為的產(chǎn)生。如果不能十分確定，可以在合同中加列保障條款，即萬(wàn)一發(fā)生由于買方來(lái)樣而導(dǎo)致侵犯第三者權(quán)益，如專利、商標(biāo)侵權(quán)，應(yīng)由買方負(fù)責(zé)。
品質(zhì)條款中應(yīng)寫明商品的名稱和規(guī)格、等級(jí)等，或說(shuō)明樣品的編號(hào)和日期。根據(jù)商品的特性，可分別采用文字說(shuō)明或樣品或兩者兼用。
對(duì)某些商品還可在合同中規(guī)定允許其品質(zhì)有一定的機(jī)動(dòng)幅度。常見(jiàn)的有下列一些方式。
交貨品質(zhì)與樣品大體相等或其他類似條款。
對(duì)某些初級(jí)產(chǎn)品規(guī)定品質(zhì)機(jī)動(dòng)幅度，允許其品質(zhì)指標(biāo)在一定范圍內(nèi)變動(dòng)。如鴨鵝絨的含絨量為70%，允許上下2%、又如舢米的含水率最高為15%，雜質(zhì)最高為l%，碎粒最高為3O%等。
對(duì)工業(yè)制成品，可規(guī)定品質(zhì)公差，如機(jī)械加工的零件尺寸。品質(zhì)公差有些是國(guó)際公認(rèn)的，有些則由買賣雙方在合同中約定。
對(duì)在機(jī)動(dòng)幅度內(nèi)的品質(zhì)差異，一般均按合同單價(jià)計(jì)價(jià)，不再另作調(diào)整、但如果有些品質(zhì)指標(biāo)的變動(dòng)，會(huì)給商品質(zhì)量帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的變化，為了體現(xiàn)按質(zhì)論價(jià)。也可在合同中訂立品質(zhì)增減價(jià)條款。如出口大豆時(shí)規(guī)定含油率不低于20%，以20%為基礎(chǔ)，含油率每增加l%，價(jià)格增加2%。
