上海新開酒店用人需求上升 薪酬落差呈現(xiàn)

統(tǒng)計(jì)資料顯示，至2005年末，上海星級(jí)賓館已達(dá)351家，其中五星級(jí)賓館25家，全市旅行社達(dá)763家，其中國(guó)際旅行社52家、國(guó)內(nèi)旅行社711家，全年接待國(guó)際旅游入境人數(shù)571萬(wàn)余人次，而據(jù)預(yù)測(cè)，2010年上海世博會(huì)將吸引超過(guò)6000萬(wàn)的世界各地游客。3月11日由上海旅游人才交流中心舉辦的“2006上海旅游人才新春會(huì)展、酒店、餐飲、旅行社專場(chǎng)招聘會(huì)”顯示，由“世博經(jīng)濟(jì)”引發(fā)的旅游人才儲(chǔ)備與爭(zhēng)奪戰(zhàn)已在旅游職場(chǎng)打響，部分新開賓館、酒店用人需求在交流會(huì)上有所顯現(xiàn)，但與此同時(shí)，由于酒店業(yè)平均利潤(rùn)下降導(dǎo)致的賓館酒店業(yè)薪酬落差也繼續(xù)有所呈現(xiàn)。

類屬餐飲業(yè)的孔家花園營(yíng)銷部經(jīng)理坐鎮(zhèn)現(xiàn)場(chǎng)招聘“營(yíng)銷經(jīng)理”，一上午下來(lái)，卻并未有入其“法眼”的營(yíng)銷人才“入帳”，細(xì)問(wèn)其故，這名營(yíng)銷部經(jīng)理說(shuō)，應(yīng)聘者普遍缺少自信心態(tài)和自我營(yíng)銷能力。他說(shuō)，目前在餐飲業(yè)內(nèi)，服務(wù)員和廚師都并不難招，難招的就是這類擁有軟技術(shù)的營(yíng)銷人才。

業(yè)內(nèi)人士常有“酒店業(yè)人才十有八九來(lái)自餐飲業(yè)”的說(shuō)法，那么酒店業(yè)人才供需現(xiàn)狀又如何呢？斯波特大酒店在現(xiàn)場(chǎng)掛出招收“酒店培訓(xùn)師”的啟事，惜乎人事經(jīng)理慨嘆連招兩年都未有合適者進(jìn)入視野。有酒店經(jīng)驗(yàn)者，“口才”未必佳，有培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)者，又未必熟悉酒店業(yè)務(wù)。

江天賓館人事經(jīng)理是人才市場(chǎng)的�？�，她說(shuō)，近年來(lái)，由于酒店業(yè)已進(jìn)入微利時(shí)代，因此酒店業(yè)平均薪酬與制造業(yè)等其他行業(yè)相比，已未必具有競(jìng)爭(zhēng)力；而酒店數(shù)量擴(kuò)張是激發(fā)用人需求的主要原因，酒店業(yè)吃“青春飯”的用人特性也導(dǎo)致其跳槽率高于其它行業(yè)。舉例來(lái)說(shuō)，一名酒店前臺(tái)，從三星級(jí)酒店月薪1400—1600元起步、四星級(jí)月薪則為1600—2200元、五星級(jí)酒店則可達(dá)到2000元以上或更多，各星級(jí)酒店之間，薪酬差距約為300元，各星級(jí)酒店用人素質(zhì)差異主要體現(xiàn)在外語(yǔ)水平和年齡層次上，而酒店業(yè)內(nèi)人員跳槽的普遍趨勢(shì)通常為由低星級(jí)酒店向高星級(jí)酒店的流動(dòng)。

隨著涉外旅游業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展，旅行社人才需求出現(xiàn)了西班牙語(yǔ)、韓語(yǔ)、俄語(yǔ)等小語(yǔ)種人才奇缺的局面。與此同時(shí)，由會(huì)務(wù)會(huì)展業(yè)務(wù)發(fā)展而來(lái)的會(huì)展師緊缺的狀況也尚未得到緩解。

高爾夫球場(chǎng)部分特殊人才供求則呈現(xiàn)出某些“異數(shù)”。某高爾夫球場(chǎng)人員在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)記者說(shuō)，諸如“球童主管”、“草坪部主管”等特殊職位，僅要求中專學(xué)歷或“冷門”的農(nóng)業(yè)類專業(yè)畢業(yè)，且月薪并不低。而依然緊缺的高爾夫管理人才，則通常由高校本科或更高學(xué)歷層次的管理開設(shè)的高爾夫管理專業(yè)定向進(jìn)行培養(yǎng)。(張記爭(zhēng))