蘇丹紅事件看企業(yè)文化價值觀的起飛與落地

新聞背景：2005年2月23日，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)出緊急通知，在全國展開對含有蘇丹紅食品的抽查行動。當天麥當勞、亨氏公司和聯(lián)合利華等在英國涉嫌企業(yè)就發(fā)表聲明，聲稱在中國的產品沒有受到影響。然而到了3月4日，北京首先檢出亨氏“美味源”辣椒醬含有“蘇丹紅一號”，次日廣州又檢出大批亨氏涉嫌食品，此時亨氏迅速展開產品召回行動，但其以郵寄回收至總部的方式手續(xù)相當煩索。3月16下午，肯德基所屬的中國百勝餐飲集團發(fā)表聲明，并向公眾致歉稱，肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中被發(fā)現(xiàn)含有“蘇丹紅一號”，國內所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產品�？系禄�在回答記者是否賠償消費者時表現(xiàn)得態(tài)度模糊。 蘇丹紅事件看企業(yè)文化價值觀的起飛與落地 　　繼SARS、禽流感等風波后，食品安全問題在中國受到空前重視。近日蘇丹紅事件也引起國人不大不小的恐慌。亨氏、肯德基等國際食品集團在中國遭遇前所未有的危機。然而，這些公司對此事所做出的反映卻顯得有些低調。這不僅讓媒體和消費者不滿，也讓許多一向視這些公司為管理楷模的管理界研究人員頗為不解。 　　為什么亨氏、肯德基等在中國的蘇丹紅事件中表現(xiàn)如此低調？據了解，亨氏公司的企業(yè)文化理念是“熱情、敢于冒險、卓越、激勵、創(chuàng)新、授權、尊重”。其中“熱情”解釋為充滿熱情地對待我們的品牌、產品、雇員，并努力制勝�！白吭健苯忉尀樽吭降漠a品，卓越的表現(xiàn)�！白鹬亍苯忉尀檎�直行事，尊重所有人。這些理念會體現(xiàn)在企業(yè)和企業(yè)人的言行中。亨氏的目標理念是“成為全球一流的食品公司，為全人類奉獻營養(yǎng)豐富、滋味無窮的美食”。 　　企業(yè)文化是通過企業(yè)和企業(yè)人的行為表現(xiàn)出來的。亨氏在此次涉紅事件中的表現(xiàn)，讓我人對其企業(yè)文化的真實性表示懷疑。3月4日北京檢出亨氏“美味源”辣椒醬含有“蘇丹紅一號”，次日廣州又檢出大批亨氏涉嫌食品，亨氏對此所做的反應僅僅是召回問題產品，而且程序相當復雜。公司在全國18個城市設有送貨上門服務，而問題產品卻要寄回上海的總部，試問“尊重”理念何在？而世界一流的公司，就是這樣“熱情”地對待自己的品牌的嗎？此外，產品已無“卓越”可言，還用考察其它方面是否“卓越”嗎？雖不能就此斷言亨氏的企業(yè)文化是“偽文化”，但至少說明這些世界名牌企業(yè)的企業(yè)文化做得并不完美�？系禄�自進入中國市場以來，極受中國消費者歡迎，其營銷和管理一直是中國餐飲企業(yè)的楷模。亨氏自1986年在中國成立營養(yǎng)科學研究所以來，不斷宣揚其企業(yè)文化，做了一系列品牌推廣活動，在中國消費者心中樹立了營養(yǎng)、健康、科學、美味的形象，這些公司宣揚的企業(yè)文化、公關宣傳與營銷都做到了極致，如果沒有蘇丹紅事件，沒有人懷疑他們在管理、營銷上有什么不妥。 　　按仁達方略企業(yè)管理咨詢公司王吉鵬先生所著《價值觀的起飛與落地》一書中所述觀點來看，這些企業(yè)的價值觀完成了漂亮的起飛階段，但沒有完美落地。這種現(xiàn)象在絕大多數知名公司發(fā)生。因為對于不知名公司來說，起飛尚難，談何落地？知名企業(yè)隨著價值觀的起飛而聲名遠播。然而企業(yè)成長的環(huán)境從來都不會永遠風和日麗，忽而“非典”風吹，忽而“禽流感”日曬，忽而“蘇丹紅”雨淋，企業(yè)只有實現(xiàn)了價值觀的完美著陸，才能腳踏實地，以不變應萬變。所謂價值觀的落地，就是企業(yè)文化的價值觀通過一系列手段內化為企業(yè)和企業(yè)人的行為和習慣，形成一種特定的氛圍，即使不必通過規(guī)章制度也同樣約束員工行為的過程。亨氏與肯德基對于蘇丹紅事件所做出的反映與他們所宣揚的企業(yè)文化價值觀是不一致的，可見他們的企業(yè)文化價值觀沒有實現(xiàn)完美落地，進而看出這些世界品牌企業(yè)管理上的缺陷。在公關傳播中，品牌的塑造是通到美譽度與知名度所構成的坐標達成的。當某一品牌已具備很高的知名度，其美譽度的維護就顯得至關重要，如果企業(yè)文化價值觀沒有落地，在風云難測的社會經濟環(huán)境中，知名度越高，越容易身敗名裂。亨氏與肯德基在蘇丹紅事件中也許不會受到太大的影響，據調查，10%消費者愿意在肯德基涉紅產品恢復銷售后繼續(xù)食用，30%消費者表示需要考慮，60%消費者表示不再食用曾經涉紅產品，而80%消費者相信肯德基品牌。但是，千里這堤，潰于蟻穴，似乎人們更習慣于在某一品牌倒下時指出其曾經在管理上出現(xiàn)的疏漏，而不是在疏漏出現(xiàn)時提出警戒。 　　價值觀的落地是有工具遵循的，它通過組織硬環(huán)境的準備和氛圍軟環(huán)境的營建，運用一系列具體措施將價值觀傳播、推進，最后深入人心，內化為企業(yè)與企業(yè)人的行為和習慣。但是，社會環(huán)境是紛繁復雜、不斷變化的，不同的企業(yè)又存在其自身特有的情況，因而工具與技術在實際運用中需要具體情況具體分析，對癥下藥。否則，只能優(yōu)雅起飛、狼狽落地，最后退出市場。 　　請看一組此次涉紅事件的主角（來自人民網的統(tǒng)計數據）：截至3月20日，以下食品被證實含有“蘇丹紅”致癌色素： 　　 ▲亨氏美味源公司：“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬 　　 ▲肯德基：新奧爾良烤翅、新奧爾良烤雞腿堡、肯德基香辣雞腿堡、辣雞翅、勁爆雞米花 　　 ▲長沙壇壇香調料食品有限公司：“壇壇鄉(xiāng)”牌風味辣椒蘿卜 　　 ▲海寧市鹽官方便蔬菜食品廠：“山峰”牌蘿卜條等6種系列 　　 ▲珠海市金海岸永南食品公司：“公仔DOLL”牌面食系列產品。 　　 ▲廣西桂林市花橋食品公司：東環(huán)牌辣油腐乳、東環(huán)牌紅油腐乳 　　 ▲四川省郫縣筒春豆瓣釀造廠：“鵑西”牌紅油郫縣豆瓣 　　可以看到，涉紅的七種品牌有兩種是國外品牌，五種是國內品牌，再看一看國內涉紅企業(yè)對此事件所做出的反應。目前只有長沙壇壇香公司對此事表現(xiàn)較為積級，聲明召回所有問題產品，但當記者追查其涉紅原料供應商時，卻發(fā)現(xiàn)其供應商早已人去樓空。長沙壇壇香公司為此受到很大損失，但卻未能有任何應對此危機的措施出臺。由此可見，在同樣的危機事件面前，國外這兩家公司處理得仍勝過國內的公司，但國內這幾家公司并不太受媒體和消費者關注，這是因為國內這幾家企業(yè)知名度很低，企業(yè)文化價值觀還沒有起飛�？梢娭袊�企業(yè)在企業(yè)文化方面與世界知名企業(yè)尚有很大差距。 　　雄鷹飛過天空，沒有翅膀滑過的痕跡，但在人們心中留下了深刻的印象。當企業(yè)文化價值觀優(yōu)雅起飛，又完美落地，一定會給這個世界留下飛過的痕跡。（曹艷）